Je cuisine les protéines végétales
Je cuisine les protéines végétales
Calvet, Christine  
  • Éditeur : Thierry Souccar
  • Collection : Hors-collection
  • EAN : 9782365493086
  • Format : Broché
  • Pages : 138
  • Prix : 27,95 $
  • Paru le 19 octobre 2018

60 recettes végétariennes pour ne manquer de rien !

Comment faire, quand on exclut les produits animaux, pour éviter les déficits en protéines, vitamine B12, zinc, fer, oméga-3, calcium ? En choisissant bien ses ingrédients, ses modes de cuisson, en utilisant certaines huiles ou en faisant les bonnes associations…

C’est ce que propose Christine Calvet dans ce livre. Spécialiste de l’alimentation végétarienne, elle a concocté 60 recettes originales à partir d’ingrédients reconnus pour leur valeur nutritionnelle exceptionnelle. Chacune répond parfaitement aux besoins en protéines et en micronutriments de l’organisme.

Ce livre s’adresse aussi bien aux végétariens et végans qu’aux flexitariens (les végétariens qui mangent viande ou poisson à l’occasion).

Tous pourront se régaler au quotidien en évitant les déficits nutritionnels : guacamole de petits pois, muffins à la farine de graines de courge, burger aux haricots rouges, chili sin carne aux mogettes de Vendée, tajine de légumes d’hiver aux pois chiches, lentilles corail façon tiramisu à la pêche, etc.

AUTEUR(S)

Christine Calvet est naturopathe et conseillère en nutrition. Elle anime des ateliers de cuisine bio à Perpignan et le blogue Saison de mets. Elle est l’auteure de 4 saisons sans gluten & sans lait, À table sans gluten & sans lait, Bio, bon et sain et Je cuisine à l’huile de coco publiés chez Thierry Souccar Éditions.

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Gabrielle Cauchy, attachée de presse, 514 336-3941 poste 229 / gabrielle.cauchy@dimedia.com




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