• L’alimentation cétogène fait de plus en plus d’adeptes. Elle consiste à consommer très peu de glucides (sucres, pommes de terre, pain, pâtes, riz…) et beaucoup de graisses.

• Cette alimentation – véritable phénomène de mode aux Etats-Unis, on parle là-bas de régime Low Carb High Fat ou LCHF –, est très efficace pour perdre du poids. Elle a aussi des effets thérapeutiques dans :

•  l’épilepsie,
•  le diabète de type 2,
•  la migraine,
•  la maladie d’Alzheimer,
•  le cancer, en particulier le cancer du cerveau.

Et même les sportifs d’endurance s’y mettent pour améliorer leurs performances.

• Mais par où commencer ? Pas facile de ne plus manger de pain, pâtes, riz… et d’augmenter massivement sa consommation de gras.

Ce guide clé en main trace la voie à suivre.

• Les auteurs proposent dans la première partie un plan cétose 3, 2, 1 :

•  3 jours pour se préparer,
•  2 semaines pour s’adapter
•  1 nouvelle vie, pleine d’énergie pour renouer avec la santé et le bien-être

• Dans la deuxième partie de l’ouvrage, Nelly Genisson propose 150 recettes : des bases de la cuisine cétogène (pâtes à tarte, pains, sauces, jus de légumes…) puis des entrées, plats, desserts, collations, petits déjeuners… Des recettes d’ici (France) et d’ailleurs (Etats-Unis, Italie).
 

NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.