Forêt
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« Ce livre est une invitation à apprivoiser la cuisine sauvage. On y retrouve une centaine de références illustrées pour reconnaître les plantes, les champignons, les fleurs, les racines, les noix… Et chaque aliment, sa recette. […] Des photos sublimes. C’est tellement beau. Il y a aussi un calendrier de cueillettes. »
Evelyne Charuest – Radio-Canada/Gravel le matin
[Critique]
« Une œuvre magistrale. Ce guide d’identification nous ouvre au grand garde-manger que propose la forêt. »
Anne-Lovely Étienne – 24h
« Un très beau livre. Des images incroyables. […] On apprend ici à reconnaître les plantes, à les utiliser. Beaucoup d’informations. »
Paul Houde et Thérèse Parisien – 98,5 FM/Le Québec maintenant
[Critique]
« Un livre absolument magnifique. C’est une bible en soit ! »
Stéphane Bureau – Radio-Canada/Bien entendu
[Entrevue]
« Un superbe livre. »
David Chabot – Radio-Canada/Des matins en or
[Entrevue]
« Ce livre est une excellente introduction au garde-manger des bois. Chaque trouvaille est truffée d’explications sur la manière d’apprêter verdures, petits fruits et tubercules. Le tout est joliment illustré et orné d’alléchantes recettes. »
Émilie Folie-Boivin – Québec Science
« Immense coup de cœur de l’équipe, Forêt s’avère bien plus qu’un guide de cueillette et de transformation des plantes sauvages comestibles du Québec. Il irradie d’une beauté inédite. »
Marie-Hélène Croisetière – Quatre-Temps
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