Érable et la perdrix (L')
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« Un livre tout à fait intéressant. Un super livre à découvrir. »
Philippe Mollé – Samedi et rien d’autre (RC)
Un appel à redécouvrir les aliments qui définissent l’identité culinaire du Québec.
[Entrevue au 15-18 (RC)]
« Un beau voyage historique dans le passé culinaire du Québec. »
Sabin Desmeules – Échos Vedettes
« Gros, gros coup de cœur pour ce magnifique livre d’histoire. Mijoté par l’historien Michel Lambert et la restauratrice Elisabeth Cardin – copropriétaire du resto Manitoba, à Montréal –, L’érable et la perdrix propose une plongée dans le passé et le présent culinaire québécois. Et quelle plongée ! »
Daniel Chrétien – Châtelaine
[Critique]
« Un livre absolument remarquable sur l'histoire culinaire du Québec. C'est un livre vraiment FASCINANT !!! »
Alexandre Courteau – Tellement Courteau (Ici musique)
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