À table en Nouvelle-France [ancienne édition]
À table en Nouvelle-France [ancienne édition]
Alimentation populaire, gastronomie et traditions alimentaires dans la vallée laurentienne avant l'avènement des restaurants
Desloges, Yvon  
Courval, Michel P. de  
  • Éditeur : Septentrion
  • Collection : Septentrion
  • EAN : 9782894486016
  • Code Dimedia : 28000601
  • Format : Broché
  • Thème(s) : ART DE VIVRE & VIE PRATIQUE, BEAUX LIVRES, SCIENCES HUMAINES & SOCIALES
  • Sujet(s) : Époque (B.L.), Gastronomie / Arts culinaires, Histoire - Québec / Canada, Nouvelle-France
  • Pages : 240
  • Prix : 29,95 $
  • Paru le 9 novembre 2009
  • Plus d'informations...
EAN: 9782894486016

Aussi disponible en version numérique:

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Échos de la presse

« L’historien Yvon Desloges vient de publier un ouvrage plein de surprises où on découvre que les Amérindiens étaient des amateurs de bouillon et de viande à moitié cuite, les Britanniques maniaques des cornichons vinaigrés, et les Français peu portés sur le sucre. Un livre fascinant. »
Catherine Lachaussée
Radio-Canada/Ça me dit de prendre le temps
[Entrevue]

[Pour lire l’entrevue dans le Voir]

« C’est extrêmement intéressant. C’est à la fois un livre d’histoire et de recettes. »
Jean-Thomas Léveillé
Radio-Canada/Retour sur le monde
[Entrevue]

Autre entrevue :
[Radio-Canada/Christiane Charette]


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