Envers de l'assiette (L') [version originale digitale]

Éditeur : Écosociété Collection : Guides pratiques EAN : 9782923165899 Code Dimedia : 75540016 Format : Livre numérique PDF Thème(s) : NATURE, ANIMAUX & ÉCOLOGIE, SANTÉ & PSYCHOLOGIE, SCIENCES & TECHNIQUES, SCIENCES HUMAINES & SOCIALES Sujet(s) : Agriculture / Ferme, Écologie / Environnement, Économie sociale, Santé / Alimentation, Sciences humaines - Divers Pages : 232 Prix : 18,99 $ Paru le 7 février 2012 Plus d'informations...

Aussi disponible en version numérique:

« C’est un livre très intéressant. »
Isabelle Maréchal
98,5 FM/Isabelle le matin
[Entrevue]
 
« Ce livre scrute nos habitudes de consommation et surtout, les impacts économiques, sociaux et environnementaux de l'industrie alimentaire.  Un portrait complet. »
Bruno St-Pierre
Radio-Canada/Info-réveil
[Entrevue]
 
[Entrevue dans le journal Voir] 

« Il y a de nombreuses statistiques. La bibliographie est impressionnante. De nombreuses recherches scientifiques ont été consultées pour compléter le portrait de notre univers alimentaire. Laure Waridel est exceptionnelle. »
Carole Cloutier
Radio-Canada/L’encre des jours
[Critique]
 
« Si vous vous intéressez à l'agriculture, à ce qui se retrouve dans votre assiette, au bio (pourquoi payer plus cher?), Laure a les réponses et soulève d'excellentes questions sur le fil à retordre qu'on donne aux petits éleveurs qui n'ont d'autre choix que de fermer boutique ou de grossir. »
Josée Blanchette – Le Devoir 

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