
Grand livre de l'alimentation cétogène (Le)
|
• L’alimentation cétogène fait de plus en plus d’adeptes. Elle consiste à consommer très peu de glucides (sucres, pommes de terre, pain, pâtes, riz…) et beaucoup de graisses.
• Cette alimentation – véritable phénomène de mode aux Etats-Unis, on parle là-bas de régime Low Carb High Fat ou LCHF –, est très efficace pour perdre du poids. Elle a aussi des effets thérapeutiques dans :
- l’épilepsie,
- le diabète de type 2,
- la migraine,
- la maladie d’Alzheimer,
- le cancer, en particulier le cancer du cerveau.
• Mais par où commencer ? Pas facile de ne plus manger de pain, pâtes, riz… et d’augmenter massivement sa consommation de gras.
Ce guide clé en main trace la voie à suivre.
• Les auteurs proposent dans la première partie un plan cétose 3, 2, 1 :
- 3 jours pour se préparer,
- 2 semaines pour s’adapter
- 1 nouvelle vie, pleine d’énergie pour renouer avec la santé et le bien-être
Ulrich Génisson a adopté une alimentation cétogène il y a 3 ans parce qu’il était en surpoids. Il a perdu 33 kg. Nelly, bloggeuse culinaire, l’a suivi et a créé des centaines de recettes pour l’occasion. Tous deux animent le blog eatfat2befit. Ils sont le fer de lance du mouvement LCHF en France (Low Carb High Fat).
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.