4 saisons sans gluten & sans lait
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Selon des études récentes, une personne sur deux présenterait une sensibilité aux laitages et/ou au gluten (protéine du blé et de nombreuses céréales). Comment savoir si l’on est concerné, et surtout comment adopter un régime pauvre en gluten et en laitages sans se convertir au végétalien ou au macrobiotique ?
Ce livre propose pour la première fois un test pour savoir si on est sensible au gluten et aux laitages; des conseils pour en consommer moins ou pas du tout, avec une discussion sur les sources de calcium; 100 recettes de cuisine pour la table familiale qui font la part belle aux plats à base de légumes; des idées de recettes pour accommoder les paniers bio de saison; des astuces pour réussir veloutés, blinis, pâtes à tartiner sans un gramme de blé ou un centilitre de lait.
Un guide complet, pas triste du tout, pour comprendre et se lancer illico dans un art culinaire simple, créatif, joyeux et pas cher, qui fait du bien au corps !
Thierry Souccar est spécialiste de santé publique et de nutrition, membre de l’American College of Nutrition et auteur de plusieurs best-sellers dont Lait, mensonges et propagande.
Christine Calvet est une mère de famille qui a réussi à vaincre des migraines récidivantes en éliminant gluten et laitages. Contrainte à changer d’alimentation durablement, elle a imaginé des recettes attrayantes pour toute la famille.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
