Banane zéro déchet (La)
Banane zéro déchet (La)
25 recettes anti-gaspi
Faustin, Stéphanie  
  • Éditeur : Rue de l'échiquier
  • Collection : Fruits zéro déchet
  • EAN : 9782374253602
  • Format : Broché
  • Pages : 80
  • Prix : 18,95 $
  • Paru le 3 avril 2023

Nous avons tous connu ça : une banane qui brunit et que chacun abandonne dans la corbeille en espérant que quelqu’un finira par la manger… Mais rien ne se passe et la banane n’en finit plus de mûrir, passant du brun au noir… Face à cette situation, La Banane zéro déchet est une mine de solutions pour satisfaire le palais des plus gourmands et lutter contre le fléau du gaspillage alimentaire. Car, même quand elles sont trop mûres, on peut toujours cuisiner les bananes de diverses manières. Après une introduction qui revient sur les atouts nutritionnels et le bilan environnemental de la banane (bien meilleur qu’on ne le pense!), Stéphanie Faustin propose 25 recettes véganes à base de bananes trop mûres et 10 idées pour utiliser la peau de banane ailleurs qu’en cuisine!

AUTEUR(S)

Passionnée de photo, d’écriture, de création et de zéro déchet, Stéphanie Faustin est adepte d’un mode de vie simple et naturel, dans le respect de soi, des autres et de la planète. S’étant toujours intéressée à l’écologie, Stéphanie a nourri au fil des années sa réflexion, tout en adoptant de nouvelles habitudes plus écoresponsables. Elle a notamment à cœur de défendre une cuisine maison, saine et de saison, à base de produits locaux. Tout cela, elle le partage sur son blogue Un Pas Plus Vert et dans ses livres : La Cuisine zéro déchet (2016) ; Mon quotidien zéro déchet (2018) et Mes soupes bio et zéro déchet (2019).

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