Les théories sur la plus-value (autrement appelée survaleur par J.-P. Lefebvre) est un ensemble de texte destiné par Marx à constituer le 4e volume du Capital. Il s'agit pour lui de rendre compte de l'histoire des théories économiques, de cette économie politique dont il fait la critique, et des sources qu'il utilise à cet effet. Ces manuscrits, écrits en 1861-1863 par Marx, mis en forme par Engels puis par Karl Kautsky, publiés ici pour la première fois en un seul volume de près de 2 000 pages, dans la traduction de Gilbert Badia, inaccessible depuis de nombreuses années. Il donne au lecteur un tableau savant mais accessible des théories économiques depuis le milieu du XVIIe siècle jusqu'au milieu du XIXe.

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