Moccione
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Pour Luca Cianciulli et Maxime Landry, cuisiner l'Italie est synonyme de plaisir, de réconfort et de festivités.
Dans cet ouvrage culinaire intimiste, les deux copropriétaires du restaurant Moccione lèvent le voile sur le talent de l'équipe qui a façonné la renommée de cet établissement montréalais. Ils nous partagent aussi tous leurs secrets de la confection des pâtes fraîches et des indétrônables plats qui les mettent en valeur (tagliatelle bolognese, maccheroni cacio e pepe, bucatini all’amatriciana, cavatelli ragù), des recettes d'antipasti d'une élégance hors du commun, sans oublier les irrésistibles desserts: gelato, cannoli, bomboloni, tiramisu…
Accompagnez Maxime et Luca dans leur histoire d'amour pour cette cuisine accessible et resplendissante de simplicité.
Lors de son passage à l’émission Les Chefs! au printemps 2024, Luca Cianciulli a non seulement décroché le titre de grand vainqueur, mais a aussi conquis le cœur de milliers de Québécoises et Québécois avec son talent, son humour et sa dégaine unique. Après avoir étudié à l’ITHQ, il a œuvré six ans dans les cuisines du prestigieux Toqué! où il a rencontré son amoureuse, Maxime Landry, qui y travaillait aussi. Ils sont aujourd’hui copropriétaires des restaurants Moccione et Moccione Pizza, à Montréal, où la cuisine italienne est à l’honneur.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
