Angostura, dix façons de la préparer (L')
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Du Vénézuela aux ports du monde entier, des comptoirs des pharmacies à ceux des bars, des shakers aux cuisines, l’Angostura a fait plusieurs fois le tour de la planète, et ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Cette boisson alcoolisée amère élaborée à base de gentiane, d’écorces d’orange, de substances amères et d’aromates, est généralement utilisée pour les cocktails. Dans ce « dix façons ». Une goutte d’Angostura fait toujours la différence : une fois essayée, on ne peut plus s’en passer.
Les dix recettes
- Marinade pour viande
- Sauce barbecue
- Caponata ivre d'aubergines au chocolat amer
- Pasta avec crème de poivrons, crevettes au cognac et pignons de pin
- Poulet Manhattan et compote de cerises
- Hamburger au beurre de cacahouètes et à la marmelade d'oranges
- Milkshake au Mojito
- Torta di riso (gâteau de riz)
- Trinidad Black Cake
- Tarte aux pommes au caramel salé
Gianna Mazzei est née à Gênes avec une valise dans une main et une poêle dans l’autre. Lorsqu’elle ne joue pas à l’anthropologue, elle écrit des livres et des scénarii, se consacre à la photographie, et réalise des courts-métrages. Elle aime cuisiner au bruit de la flamme, et déteste les cuisinières à induction.
Damien Baron a les pieds en France et la tête en Italie. En bon gourmand, il aime faire disparaître les bons plats cuisinés par Gianna, sa tendre moitié.
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
