![Lait, mensonges et propagande [nouvelle édition]](/medias/i/9782916878140_1_c_125.gif)
Lait, mensonges et propagande [nouvelle édition]
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Le livre-enquête qui a révélé la vérité sur les laitages et sur les pratiques de l'industrie laitière.
La parution de la première édition de Lait, Mensonges et Propagande en 2007 avait suscité de nombreuses questions parmi les lecteurs, de nombreuses réactions de l’industrie agro-alimentaire, des émissions de télévision et de radio et même un trouble certain dans les ministères et les agences sanitaires. Entre-temps, de nouvelles études sont parues. Cette riche actualité explique la nouvelle édition revue et augmentée de Lait, Mensonges et Propagande.
Dans cette édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé.
Il montre comment l’industrie a réussi à faire d’un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l’alimentation moderne. Présentés comme «indispensables à la santé des os», les laitages cachent une réalité moins glorieuse, largement occultée par les pouvoirs publics et les industriels.
On y trouvera :
- Toutes les nouvelles données confirmant que "nos amis pour la vie" ne protègent pas des fractures ;
- Les preuves qu’aux doses officiellement conseillées ils sont associés à une augmentation du risque de cancers de la prostate et des ovaires, ou de maladie de Parkinson ;
- L'histoire méconnue de 80 ans de lobbying et de manipulations ;
- De nouvelles preuves de la collusion entre les nutritionnistes en vue et l'industrie laitière ;
- La réponse aux arguments de l’industrie agro-alimentaire et des médecins qui travaillent pour elle ;
- La réponse aux questions des lecteurs, comme par exemple les différences entre laits de vache, de chèvre et de brebis, où trouver du calcium...;
- Les situations dans lesquelles on peut consommer sans risque des laitages.
Thierry Souccar est journaliste scientifique, éditeur, auteur de nombreux best-sellers dont Lait, mensonges et propagande. En charge des questions de santé à Sciences et Avenir pendant 15 ans, il a créé LaNutrition.fr, premier site d’information francophone indépendant sur l’alimentation et la santé. Il est membre de l'American College of Nutrition depuis 2000. Dernier livre paru : Le mythe de l'ostéoporose.
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