Fabuleuse histoire du monde végétal (La)
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La Fabuleuse histoire du monde végétal nous invite à
redécouvrir les liens profonds, souvent oubliés, qui nous unissent aux
plantes. Du mode de fonctionnement des végétaux – dont la photosynthèse,
ce miracle biochimique, qui leur permet de créer leur propre nourriture
– aux grandes révolutions agricoles, cet ouvrage passionnant retrace
l’épopée végétale des ères géologiques à nos jours.
À
travers une approche chronologique vivante et une riche documentation,
Alain Bonjean explore la diversité des plantes sauvages et cultivées,
terrestres et marines, leurs usages multiples – alimentaires,
médicinaux, artisanaux, ornementaux – et leur rôle central dans le
développement des civilisations humaines.
Au fil des
siècles, les plantes ont façonné les continents : certaines ont été
domestiquées, d’autres ont été diffusées par les grandes explorations,
transformant à jamais les habitudes alimentaires et économiques des
peuples. Aujourd’hui encore, elles continuent d’inspirer l’innovation, y
compris par des voies inattendues comme l’agriculture marine et la
culture d’algues en Asie.
Ce livre rappelle avec force
combien la biodiversité végétale est précieuse et combien elle est
menacée. À travers de nombreux exemples, il plaide avec conviction pour
une meilleure protection de ce patrimoine vivant.
Un ouvrage
informé et passionnant pour mieux connaître les plantes, leur histoire
et les liens indissolubles qu’elles tissent avec les sociétés humaines
depuis des millénaires.
Introduction
Chapitre 1 Qu’est-ce qu’un végétal?
1.1.
Définitions
1.2. Origines et diversité extraordinaire du végétal
1.3.
Biomasse végetale, probablement la plus importante de la planète, mais
en déclin
1.4. Les végétaux, base essentielle de notre
alimentation
Chapitre 2 Comment reconnaître un végétal
2.1.
Présence de parois cellulosiques, vacuole et chloroplastes
2.2.
Architecture comparée des macroalgues et des plantes terrestres à fleurs
2.3.
Présence de méristèmes
2.4. Reproduction sexuée ou
asexuée
2.5. Fixité et mouvements des plantes
Chapitre
3 Des végétaux presque partout
3.1. Adaptation des
végétaux terrestres à la géographie et au climat
3.2.
Coévolution des plantes et des animaux
3.3. Quelques végétaux
hors normes
3.4. Nombre et classement systématique des végétaux
Chapitre
4 L’importance des plantes sauvages avant les débuts de l’agriculture
4.1.
Collecte préagricole d’espèces végétales natives
4.2.
Importance préagricole des graminées sauvages
4.3.
Médecines traditionnelles
4.4. Plantes magiques et rituels
Chapitre
5 Conséquences de l’apparition des foyers d’agriculture au Néolithique
5.1.
Apparition de multiples foyers d’agriculture au Néolithique et
domestication de certaines plantes en cultures
5.2. Ascendant
plurimillénaire des céréales sur les autres cultures
5.4.
Déclassement de cultures devenues adventices et inversement apparition
de cultures à partir d’adventices
5.5. Plantes, religions
et rituels
5.6. Fardeau historique de la sédentarité
Chapitre
6 Mondialisation progressive de la flore cultivée entre l’âge du bronze
et le XXe siècle
6.1. Échanges de plantes
cultivées à l’âge du bronze entre l’Eurasie et l’Afrique
6.2.
L’échange dit colombien
6.3. Les périples transpacifiques
anciens de la patate douce
6.4. L’invention de la sélection moderne
des plantes cultivées et de l’hybridation
6.5. Les gènes
de nanisme et la Révolution verte
6.6. L’impact des
biotechnologies vertes entre 1970 et 2010
Chapitre 7 La
mutation industrielle récente des usages des plantes cultivées
7.1.
L’exploitation industrielle des végétaux fossiles
7.2.
La réduction progressive du nombre d’espèces végétales cultivées
7.3.
Le développement récent d’espèces fourragères et oléo-protéagineuses
7.4.
La sélection de plantes riches en sucres
7.5. L’apparition de
filières industrielles énergétiques
Chapitre 8
Des plantes et des hommes
8.1. Porphyre de Tyr et la défense du
végétarisme
8.2. Le Grand Vol du théier par Robert Fortune
8.3.
Culture des macroalgues et Kathleen Drew-Baker
8.4. Le riz hybride et
le rêve du Professeur Yuan Longping
8.5. La cameline, un dossier
très personnel suivi sur plus de quarante ans
Chapitre 9
Importance fondamentale de la biodiversité
9.1. Les trois
composantes de la biodiversité
9.2. La double fragmentation des
écosystèmes végétaux par l’espèce
9.3.
La valeur et le coût de la biodiversité
9.4. L’importance
de la préservation de la biodiversité
9.5. Deux expériences
étatiques de protection des forêts, le Bhoutan et le Costa-Rica
Chapitre
10 Menaces et enjeux mondiaux liés au végétal
10.1.
Lutter contre la déforestation mondiale
10.2. Mieux comprendre
le changement climatique et s’y adapter
10.3. Arrêter de
dénigrer et tourmenter les agriculteurs
10.4. Se préparer à nos
évolutions démographiques
10.5. Atteindre l’autosuffisance
alimentaire de l’humanité au XXIe siècle
10.6.
L’indispensable sauvegarde de la diversité du règne végétal pour les
générations à venir
Chapitre 11 Diverses
raisons de continuer à promouvoir le végétal et de rester optimistes
11.1.
Les progrès extraordinaires de la connaissance du végétal
11.2.
Les apports complémentaires de l’IA
11.3. La
désaisonnalisation de l’agriculture enfin possible
11.4.
La nécessaire mutation de la nutrition humaine en milieux de plus en
plus urbains
11.5. Les vertus du végétal pour une bonne santé
physique et mentale
E11.5. Faire son potager constitue un exercice
bénéfique pour la santé
En guise d’envoi et de
remerciements
Bibliographie choisie
NB : Les prix indiqués sont sujets à changements sans préavis.
