Sucre l'amère vérité

Sucre l'amère vérité
Comment le sucre et les aliments industriels nous rendent gros et malades. Comment sauver notre sant
Lustig, Robert  
  • Éditeur : Thierry Souccar
  • Collection : Hors-collection
  • EAN : 9782365492553
  • Code Dimedia : 000171356
  • Format : Broché
  • Thème(s) : SANTÉ & PSYCHOLOGIE
  • Sujet(s) : Santé / Alimentation, Santé / Médecine
  • Pages : 400
  • Prix : 36,95 $
  • Paru le 20 novembre 2017
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EAN: 9782365492553

• Toute la planète grossit. Même la France n’est plus épargnée. Pourquoi ? Robert Lustig, pédiatre et chercheur de renommée internationale explique comment les décisions des politiques (« Mangez moins gras ») et la réponse des industriels (aliments allégés et ultra-transformés) ont conduit à une épidémie mondiale d’obésité et de diabète.

• Au premier rang des accusés : le sucre, ajouté sous de multiples formes aux aliments pour les rendre plus goûteux, mais qui bouleverse nos hormones qui contrôlent la faim, la satiété et le poids.

• Conséquences : nous croyons avoir faim, donc nous mangeons toute la journée.

• Comment reprendre le contrôle à titre personnel ? En reprogrammant nos hormones-clés, et le livre donne la marche à suivre. Il détaille aussi les politiques de santé, nationales et internationales qu’il faut d’urgence mettre en place pour enrayer ces maladies.
 

AUTEUR(S)

Robert Lustig est un pédiatre, endocrinologue et chercheur américain de l’université de San Francisco. C’est l’une des grandes figures internationales de la lutte contre l’obésité, l’industrialisation des aliments, l’excès de sucre. Sa conférence Sugar, the bitter truth a été vue sur YouTube plus de 4 millions de fois.
 




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